Fotografando numa tarde linda

Pão de queijo da Dona Renancy

Nada melhor do que comer um pão de queijo feito por uma mineira.

Foi assim que nesse final de semana,tive oportunidade de saborear um autêntico pão de queijo,feito por Dona Renancy,uma mineira de Uberaba,mãe da minha cunhada Rose.

Fiquei ali,vendo-a fazer a massa com ovos e polvilho doce.

Teve ajuda do netinho dela o Diogo,que adorou enrolar os pãezinhos.

Lembro que minha mãe gostava muito da Dona Renancy e as duas trocavam deliciosas receitas culinárias quando se encontravam...tempo bom.

Pão de queijo da D.Renancy

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

Ferver os dois juntos e escaldar o polvilho doce ...um quilo...

Esfarelar bem...juntar queijo ralado o quanto quiser,eu gosto de fazer com o queijo meia cura é mais firme.

Numa vasilha junte 4 ovos inteiros,amasse bem e junte um pouco de sal.

Faça bolinhas pequenas,coloque em assadeira e leve para assar...

Hummmmm...deliciosos...

Eu geralmente faço com polvilho azedo,mas pode ser feito também com o doce.

Restaurante imperdível

Conheci o Restaurante vegetariano Shiva Vege através do meu filho Gustavo que mora em Florianópolis.

Fica na Lagoa da Conceição no Espaço Cultural Sol da Terra.

Nunca comi uma comida tão leve e saborosa,feita pelo Chef Felipe,um moço maravilhoso que ama o que faz.

Felipe elabora um cardápio mensal e comidas leves de um sabor incrível.

Passei quase um mês lá em Floripa,cheguei recentemente.

Almocei quase todos os dias lá,até hoje sinto saudades daquela comidinha deliciosa.

Ele tem um blog,se alguém quiser acessá-lo:

www.shivavege.blogspot.com

Veja o cardápio desse mês:

Segunda-feira - França

Sopa de Abóbora

Arroz à Provençal

Gratinado de Espinafre e Ovos

Gratinée de Legumes

Alho Poró ao molho Gruyère

Salada Verde Shiva

Terça-feira -Índia

Sopa de Tomate e Ervilhas ao Curry

Biryani (arroz de festa)

Chutney de Manga

Pasta de Beringela e Yogurte

Curry de Grão de Bico

Salada Indiana ao molho de Açafrao

Quarta- Ásia

Sopa de Missô

Sushi Vege

Yakisoba de Shitake

Sashimi de Tofu

Vagens ao Molho de Gengibre

Salada Verde Shiva

Quinta-feira -Espanha

Caldo de Milho das Canárias

Tortilla Espanhola

Puchero

Salada Granadina

Salada Verde Shiva

Sexta Feira -Árabe

Sopa de Yogurte com Hortelã

Arroz com Lentilha e Cebola Frita

Tabule de Frutas

Quibe de Hortelã e Mozzarela de Búfala

Beringela Recheada

Salada Verde Shiva

Sábado- Brasil

Caldo de Muqueca

Muqueca de frutas

Farofa de Frutas secas

Arroz Integral Orgânico

Tapioca

Salada Verde Shiva

Domingo-Itália

Creme de Alho Poró

Risotto de Tomate Seco, Rúcula e Castanhas

Bruschetta

Churrasquinho de Shitake

Abobrinhas Marinadas

Salada Verde Shiva

Quem fôr de Florianópolis e não conhece ainda esse restaurante,tem que ir lá conferir.

Legumes refogados

Mudei consideravelmente minha alimentação,passei a consumir mais vegetais do que carne.

Hoje resolvi fazer um refogado de legumes na minha panela elétrica que foi uma das coisas mais úteis de cozinha que comprei até hoje.

A marca da panela é DELLAR,quem não tem,fica aí uma ótima sugestão,porque além de útil, cozinha os alimentos rapidinhos.

Refogado de legumes

3 cenouras raladas ou cortadas à juliana

ervilhas em vagem

1 xícara de vagens cortadas em rodelinhas

1 xícara de pimentões vermelhos e verdes cortados em tiras

cebola fatiadas em rodelas

alho espremido à gosto

gengibre ralado

azeite,óleo,sal,shoyu com araruta,curry

Modo de fazer

Refogar no azeite o curry com gengibre.Junte a cebola e o alho.Deixe fritar um pouco e junte os outros ingredientes,menos o shoyu e a araruta.

Vá fritando aos poucos até os legumes amolecerem um pouco.

Por último coloque o molhinho...

1 xícara de água

3 colheres de sopa de shoyu

2 colheres de (café) de araruta ou amido de milho.

Mexer bem e acrescente o sal a gosto.

Coloque sobre os legumes refogados,se quiser coloque cheiro-verde por cima.

Sirva com arroz branco e uma saladinha refrescante.

Ana Carolina e Seu Jorge

CHICO BUARQUE - DESENCONTRO

CHICO BUARQUE - O VELHO

Orquídeas

Passeando pela chácara...

Orquídeas nas árvores...

Erítrinas...

Nessa bela eritrína achei esse passarinho preto...uma lindeza.

As ruas do Condomínio

Já contei aqui sobre minha amiga Nair,a que plantava líchias,lembram?

Ela mora no nosso Condomínio e logo que mudou para lá,há 4 anos atrás,resolveu embelezar as ruas.Colocou quase em todas as árvores mudas de orquídeas,quando elas florem as ruas ficam um encanto,perfumadas e coloridas.

Agora estão todas assim,como as das fotos.

A Nair é uma amiga maravilhosa,tudo que planta nasce com uma força incrível..o coração dela é cheio de amor.

Fotografando a natureza

"Quando tornar a vir a primavera

Talvez já não me encontre no mundo.

Gostava agora de poder supor que ela choraria,Vendo que perdera o seu único amigo.

Mas a primavera nem sequer é uma coisa:

É uma maneira de dizer.

Nem mesmo as flores tornam,ou as folhas verdes.

Há novas flores,novas folhas verdes.

Há outros dias suaves.

Nada torna,nada se repete,porque tudo é real."

(Fernando Pessoa)

Feliz Dia dos Pais

Mousse de morangos

Agora é a vez dos morangos..
Nosso país é abençoado por Deus...e
bonito por natureza..
Temos frutas o ano inteiro...que bom.
Hoje abri o computador para procurar uma sobremesa de
morangos,resolvi dar um telefonema ao mesmo tempo para uma
amiga e acabei achando o que eu iria procurar:uma mousse de
morango,feita por ela para o Dia dos Pais.Me passou a
receita por telefone.Fiz hoje ä tarde,diz a minha amiga
que é deliciosa..resolvi passar a receita aqui,quem
sabe alguém também esteja procurando uma
sobremesa que leve morango.

Mousse de morango

1 caixa de gelatina de morango
200 ml de água
Dissolver a gelatina na água quente,deixe esfriar um
pouco e coloque no liquidificador com:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 macinho de hortelã fresca
1 cx de morangos
Bater e colocar num pirex ou uma taça.
Leve ä geladeira,espere endurecer um pouco e acrescente
a geléia de morangos por cima.
Geléia de morangos

Corte ao meio uns 12 moranguinhos,coloque-os numa panela e
junte,3 colheres de sp de açúcar mascavo ou
demerara,dez cravinhos.
Deixe apurar,até formar uma geleinha.
Retire,espere esfriar,tire os cravinhos e despeje sobre a
mousse de morango.
Cubra com papel filme e quando for servir enfeite com
morangos inteiros e uma follhinha de hortelã.

Deve ser uma delícia...
Já está prontinha,para meus convidados
amanhã....
Feliz Dia dos Pais para todos amigos.
Abços

Os barcos e as gaivotas

Um dia eu estava sentada nas pedras olhando as gaivotas e vi uma cena linda.

Um barco pesqueiro entrando no canal,carregado de peixes.E tinha uma porção de gaivotas sobre as pedras perto do farol,quando o barco passou as gaivotas foram seguindo o barco ,nossa parecia uma procissão,foram escoltando o barco...rss.

Coisa divina..maravilhosa.

Barra da Lagoa(SC)

Lugar tão lindo essa Barra da Lagoa,sinto saudades dos dias que passei por lá.

Parece que o tempo não passa para aquelas pessoas,porque ficam ali curtindo as gaivotas,as mulheres na espera dos maridos que saem para pescar em alto mar,quando eles voltam para casa,o canal enche de pessoas que correm para ver o que pescaram.É uma alegria que toma conta de todos,nunca vi nada igual.

Gosto de ficar conversando com os pescadores,pessoas simples,puras de alma.

Espero voltar lá brevemente.

Cada um no seu quadrado

As belas e encantadoras gaivotas