Crostata ou Tiras de polvilho

Ontem lá na chácara aprendi a fazer a Crostata de polvilho,na chácara da minha amiga Lourdes.

Tão fácil de fazer...vejam a receita:

Crostata de polvilho

Para meio quilo de polvilho doce ou azedo.

Numa tigela colocar:

1 colher de (sobremesa ) sal e uma de açúcar

1 quilo de polvilho

1 ovo(misturar depois de escaldar o polvilho)

Escaldar

1 copo de (requeijão,como medida) de leite

1/2 copo (requeijão) de óleo

Leve ao fogo e quando ferver,escaldar o polvilho,mexer bem com as mãos,juntar o ovo e acrescentar mais leite em temperatura ambiente,aos poucos até a massa ficar mole.

Un te uma assadeira com pouco óleo.

Coloque um pouco da massa e vá espalhando com a colher,ficando uma massa bem fina,apenas uma camada fina.

Leve ao forno quente,até dourar é rápido.Tire e corte em tiras.Faça várias assadeiras.

A massa se sobrar,poderá ser guardada crua na geladeira.

Rasgue as crostatas com as mãos e coloque as tiras num pote e vá usando aos poucos.

Nossa fica,fica uma delícia,sirva como aperitivo com qualquer patê.

Fácil de fazer e de comer também...acaba rapidinho,não dá tempo para ficar na geladeira...rss...